Hjemmelavet salsa
Hjemmelavet salsa - Når en skål med hjemmelavet salsa og chips rammer bordet ved mit hus, er den væk inden for få minutter! Denne opskrift er endnu bedre end nogle mexicanske restauranter, og den kan tilberedes let! Bare syv enkle ingredienser og et par vigtige klargøringstrin, og denne velsmagende salsa-opskrift kan fås på et øjeblik. Denne opskrift bruger et par nøgleingredienser for at maksimere smagen. Brænd ristede tomater og friske ingredienser som jalapenos, løg, hvidløg, koriander og lidt limesaft. Alt hvad du behøver er en foodprocessor eller blender, nogle crunchy tortillachips, og denne friske salsa er klar til at fortære!
Hvordan man laver hjemmelavet salsa
Har du øjeblikke, hvor du beder om chips og salsa? Eller har du brug for at lave en hurtig og nem opskrift på en fest som Cinco De Mayo? Denne lækre salsa-opskrift er inspireret af en lokal mexicansk restaurant, som min familie ofte besøger, som jeg ønskede at genskabe lige derhjemme.
Den konserverede og terningerne forskellige brandrostede tomater bruges i denne opskrift. Ikke kun er de modne og søde, men overfladerne er let forkullet fra at blive forkogt. Maillard-reaktionen er nøglen til at tilføje salsa dybde.
At købe dåse tomater hjælper også med at skære ned på prep-tiden. Jeg anbefaler at tømme overskydende juice før behandling for at forhindre, at salsakonsistensen bliver for vandig. Væsken kan altid reserveres og nogle tilføjes tilbage, hvis det ønskes.
For at komplementere den jordiske smag fra tomaterne skal du stege let skive af jalapenos og ikke-flåede hvidløgfedd i en lille gryde. Det tager et par ekstra minutter, men de forbedrede smagsoplevelser vil være umagen værd! Hvidløg bliver sød og ristet, hvilket skærer noget af den skarpe smag af rå hvidløg ud. Jeg bruger samme teknik, når jeg laver pestosaus. Tricket til at fremstille hjemmelavet salsa med den rigtige struktur er, hvordan ingredienserne er lagdelt i processoren, forholdet mellem komponenter og behandlingstid.
Jeg tilsætter hvidløg og jalapeno i madprocessoren eller blanderen først for at sikre, at bladet hugger dem fint. Ellers vil der være mere betydelige bidder i saucen. Tilsæt derefter de hvide løg, dræne tomater, koriander, lime og salt. Pulser ingredienserne, indtil den ønskede konsistens er nået. Jeg kan godt lide at kontrollere smagen, før den brydes for meget, på den måde kan der tilsættes mere salt eller limesaft uden at blive for tynd som tomatsuppe.
Målet salsatekstur er let og tykt med små tomatstykker af lignende størrelse, der let kan ske på en chip eller protein uden at være for løbende. Denne hjemmelavede salsa-opskrift er din nye tilføjelse, når du har brug for en hurtig dukkert, der kræver lidt indsats. Hvis du leder efter en anden mulighed, der bruger friske tomater, kan du prøve min salsa i restaurantstil. Hvis du kan lide lidt mere varme, er du velkommen til at stege et par ekstra jalapenos eller tilføje nogle hakket serrano-peber til et ekstra spark!
ingredienser
• 1 jalapeño, skåret i halvdel på langs, damp, frø og membran fjernet
• 2 fed hvidløg, ikke-flåede
• 30 ounces terninger, dåse tomater, (850 g), brændt
• 3/4 kop terninger med hvid løg (117 g) 1/2-tommers terninger
• 1/2 kop korianderblade (8g) pakket
• 3 spsk limesaft, (45 ml)
• 3/4 tsk kosher salt, (2g)
Instruktioner
1. Varm en lille pande over medium-høj varme. Tilsæt jalapeno-hudsiden nedad og ikke-skrællede hvidløgfid i panden.
2. Kog jalapeno, indtil den er let blisteret på huden og hvidløg let forkullet, 4 minutter.
3. Vend jalapeno- og hvidløgsfedt op, og kog yderligere 2 minutter.
4. Fjern skræl fra hvidløg og føj til foodprocessor eller blender. Tilsæt ristede jalapenos til madprocessoren.
5. Tøm tomaterne i et dørslag for at fjerne overskydende væske fra dåsen.
6. Tilsæt hvide løg, tomater, koriander, limesaft og salt.
7. Pulse salsa omkring 6 gange, skrab siderne ned og smag. Tilsæt mere salt eller limesaft efter behov.
8. Pulse salsa en additiv 2 til 4 gange, indtil den ønskede konsistens er opnået.
9. Server straks salsa, eller opbevar i en lufttæt beholder i op til 7 dage.
Hvordan man laver hjemmelavet salsa
Har du øjeblikke, hvor du beder om chips og salsa? Eller har du brug for at lave en hurtig og nem opskrift på en fest som Cinco De Mayo? Denne lækre salsa-opskrift er inspireret af en lokal mexicansk restaurant, som min familie ofte besøger, som jeg ønskede at genskabe lige derhjemme.
Den konserverede og terningerne forskellige brandrostede tomater bruges i denne opskrift. Ikke kun er de modne og søde, men overfladerne er let forkullet fra at blive forkogt. Maillard-reaktionen er nøglen til at tilføje salsa dybde.
At købe dåse tomater hjælper også med at skære ned på prep-tiden. Jeg anbefaler at tømme overskydende juice før behandling for at forhindre, at salsakonsistensen bliver for vandig. Væsken kan altid reserveres og nogle tilføjes tilbage, hvis det ønskes.
For at komplementere den jordiske smag fra tomaterne skal du stege let skive af jalapenos og ikke-flåede hvidløgfedd i en lille gryde. Det tager et par ekstra minutter, men de forbedrede smagsoplevelser vil være umagen værd! Hvidløg bliver sød og ristet, hvilket skærer noget af den skarpe smag af rå hvidløg ud. Jeg bruger samme teknik, når jeg laver pestosaus. Tricket til at fremstille hjemmelavet salsa med den rigtige struktur er, hvordan ingredienserne er lagdelt i processoren, forholdet mellem komponenter og behandlingstid.
Jeg tilsætter hvidløg og jalapeno i madprocessoren eller blanderen først for at sikre, at bladet hugger dem fint. Ellers vil der være mere betydelige bidder i saucen. Tilsæt derefter de hvide løg, dræne tomater, koriander, lime og salt. Pulser ingredienserne, indtil den ønskede konsistens er nået. Jeg kan godt lide at kontrollere smagen, før den brydes for meget, på den måde kan der tilsættes mere salt eller limesaft uden at blive for tynd som tomatsuppe.
Målet salsatekstur er let og tykt med små tomatstykker af lignende størrelse, der let kan ske på en chip eller protein uden at være for løbende. Denne hjemmelavede salsa-opskrift er din nye tilføjelse, når du har brug for en hurtig dukkert, der kræver lidt indsats. Hvis du leder efter en anden mulighed, der bruger friske tomater, kan du prøve min salsa i restaurantstil. Hvis du kan lide lidt mere varme, er du velkommen til at stege et par ekstra jalapenos eller tilføje nogle hakket serrano-peber til et ekstra spark!
ingredienser
• 1 jalapeño, skåret i halvdel på langs, damp, frø og membran fjernet
• 2 fed hvidløg, ikke-flåede
• 30 ounces terninger, dåse tomater, (850 g), brændt
• 3/4 kop terninger med hvid løg (117 g) 1/2-tommers terninger
• 1/2 kop korianderblade (8g) pakket
• 3 spsk limesaft, (45 ml)
• 3/4 tsk kosher salt, (2g)
Instruktioner
1. Varm en lille pande over medium-høj varme. Tilsæt jalapeno-hudsiden nedad og ikke-skrællede hvidløgfid i panden.
2. Kog jalapeno, indtil den er let blisteret på huden og hvidløg let forkullet, 4 minutter.
3. Vend jalapeno- og hvidløgsfedt op, og kog yderligere 2 minutter.
4. Fjern skræl fra hvidløg og føj til foodprocessor eller blender. Tilsæt ristede jalapenos til madprocessoren.
5. Tøm tomaterne i et dørslag for at fjerne overskydende væske fra dåsen.
6. Tilsæt hvide løg, tomater, koriander, limesaft og salt.
7. Pulse salsa omkring 6 gange, skrab siderne ned og smag. Tilsæt mere salt eller limesaft efter behov.
8. Pulse salsa en additiv 2 til 4 gange, indtil den ønskede konsistens er opnået.
9. Server straks salsa, eller opbevar i en lufttæt beholder i op til 7 dage.
Post a Comment for "Hjemmelavet salsa"