Hvidløgsknude Opskrift

Hvidløgsknude Opskrift - Hvidløgsknuder er sådan en sjov sideordre at få på pasta- og pizzarestauranter. Der er dette pizza-sted i nærheden af mit hus, der sælger hvidløgsruller i en pose med en side af marinara-sauce, og sommetider bestiller jeg bare dem i stedet for pizza. Denne hvidløgsknudeopskrift giver fluffy hvidløgsbrødknobber fulde af lækker hvidløg-parmesan-smag. Selv om det kan virke skræmmende at fremstille brød derhjemme i starten, er det virkelig ikke for vanskeligt at gøre. Når du har lavet brød derhjemme et par gange, får du en fornemmelse af at bruge gær i brødopskrifter, og hvordan din dej skal se ud og føles. Men selv hvis dette er din første gang, du laver hjemmelavet brød fra bunden, skal du ikke have nogen problemer med at lave denne hvidløgsknudeopskrift.

Brødknob

Signaturens "knude" -udseende på disse hvidløgsruller er meget lettere at oprette, end det kan se ud ved bare at læse opskriftsvejledningen. Du ruller dybest set din brøddej ud i en stor firkantet form, skærer firkanten i 8 lige store stykker og ruller derefter hvert stykke i et reb, der er cirka 9 tommer langt.

Når du har lavet et reb fra din dej, binder du rebet i en simpel knude og sætter enderne under knuden. Igen kan det lyde lidt kompliceret bare ved at læse gennem instruktionerne, men når du først har dejen sidder foran dig, vil det give en meget mere mening.

Let hvidløgsknuder

Topping til disse hvidløgsknuder er superenkelt, hvilket er en del af grunden til, at disse hvidløgsknuder er så lette at fremstille. Du kan lave topping, mens brødknutene bager. Toppen består simpelthen af at blande noget revet parmesan med finhakket persille og lidt hvidløgssalt.

Hvis du ikke har hvidløgssalt, kan du altid bruge en kombination af hvidløgspulver og salt. Jeg ville gøre 1/4 tsk hvidløgspulver, da det er et ret stærkt krydderi. Du kan også bruge revet hvidløg og gnide det ind i osten ved hjælp af fingrene. Når hvidløgsknuderne er bagt, kan du bare dyppe toppe i smeltet smør og derefter rulle dem i hvidløgsparmesanblandingen. Så enkel og så lækker!

ingredienser

• 3 kopper altmel (brug et højglutenmærke som King Arthur)
• 2 tsk tør tør gær
• 2 tsk salt
• 3 spsk vegetabilsk olie
• 1 kop lunkent vand
• 3/4 kop revet parmesan
• 1/4 kop finhakket persille
• 1 tsk hvidløgssalt (eller 1 tsk kosher salt + 1/4 tsk hvidløgspulver; eller 1 tsk kosher salt og 1 stor fed hvidløg revet)
• 3 spsk smør smeltet

Instruktioner

1. Hæld gæren i en medium skål. Hell det lunkne vand i skålen, og lad blandingen sidde i 5 minutter, indtil det er pænt og skummende.

2. Tilsæt mel, salt og olie i en stor skål (eller din blanderskål, hvis du har en). Tilsæt gærblandingen. Bland alt sammen, indtil det kombineres. Når en dej begynder at dannes, skal du udskifte din miksers paddle-fastgørelse med krogfastgørelsen. Hvis du ikke har en mixer, skal du blot bruge dine hænder til at ælte dejen til en kompakt kugle (ca. 5 minutter).

3. Læg dejkuglen i en smurt skål, og dæk med et stykke smurt plastfolie. Sæt skålen på et varmt sted. Lad dejen hæve (cirka fordobling i størrelse) i 1 time.

4. Rul dejen ud i en stor firkantet form, cirka 1/8 tommer tyk. Skær dejen i 16 tilsyneladende lige store stykker. Rul hvert stykke ind i et reb, der er cirka 9 tommer langt. Bind hvert reb i en knude, og fastgør enderne under knuden.

5. Bag bagebrødene ved 375 ° F i 25 minutter, eller indtil toppe er smukke og gyldne. Mens brødet bages, blandes den revne parmesan, hakket persille og hvidløgssalt sammen.

6. Når brødet er færdig bagning, lad dem køle af i 5 minutter, så de er lige kølige nok til at du kan håndtere dem, men stadig varme til berøring. Dyp den øverste overflade af hvert brød i en skål med smeltet smør, og rull derefter de smørede overflader i hvidløgsparmesanblandingen.