Key Lime Poke Cake

Key Lime Poke Cake - En LETT og forfriskende kage med masser af zippy limesmag, der er perfekt til sommerfester, picnics og potlucks !! Alle elsker denne tangy-og-søde, lette og luftige kage. Denne kage har forår og sommer skrevet overalt. Hvis en kage kan være forfriskende, er denne kage helt bestemt det. Den er lys, luftig og har så vidunderlig limesmag, at jeg fortsatte med at gå tilbage for at rette rækkerne med en gaffel, hver gang jeg gik forbi køleskabet.

Hvordan man laver den nøgle kalkpokekage

Denne kage er superenkelig og starter med en kasse med hvid kageblanding. Jeg er sikker på, at du kunne tilberede kagen i henhold til anvisningerne på kassen, men det gjorde jeg ikke. Til denne kage brugte jeg fire æg i stedet for tre og brugte mindre olie, end det var nødvendigt. Dette syntes at hjælpe med at holde kagen virkelig lys. Når kagen er færdig med at bage, stikkes huller i kagen over hele kagens overflade ved hjælp af den stumpe ende af en trespatel. Derfor kaldes det en poke cake. Jeg stak omtrent 100 huller.

Et par bagetips er, at jeg anbefaler at tjekke denne kage tidligt og ofte for at undgå at brænde den. Jeg foreslår også at dreje din gryde midtvejs gennem bagning for at sikre jævn madlavning. Hvide og lyse kager viser enhver bagefunktion, der kan være resultatet af ovne, der bages ujævnt, og mens du i sidste ende vil dække overfladen med pisket topping, startende med den bedst mulige kage, der er bagt så jævnt som muligt er bedst. Efter fyldning af hullerne, laves fyldblandingen. Blandingen er tyk og opsættes meget hurtigt på grund af reaktionen fra den tunge fløde og limesaft.

Hjælp om nødvendigt med at tilskynde fyldblandingen til at synke ned i hullerne ved forsigtigt at skrabe kagens overflade med en slikkepotte, gå frem og tilbage. Nogle pooling på overfladen er normal og okay, fordi påfyldningsblandingen er meget tyk. Køles kagen i mindst en time, men natten over er det fint, før du planlægger at tilføje den piskede topping og den endelige kalkskal.

Er Key Limes og Key Lime Juice nødvendigt

Med andre ord er de ikke absolut nødvendige, og regelmæssige limefrugter og limesaft er bare fine. Nøglelime er mere aromatiske, og jeg synes, de har en stærkere og mere udtalt smag end almindelige limefrugter, og i denne kage tilføjer de en ekstra stempel smag.

Nogle gange kaldes vigtige limefrugter mexicanske limefrugter, og i Mexico er de meget mere populære og almindelige end de større grønne lommer, som vi typisk ser i amerikanske supermarkeder. Brug det, du kan finde.

Til limesaft i næsten enhver opskrift fra sød til velsmagende, er denne Santa Cruz-mærke limejuice virkelig god, og jeg har brugt den i årevis i alt fra centrale lime pie barer til curry. Friskpresset er generelt overlegen, men nogle gange i en opskrift, hvor du har brug for en betydelig mængde limesaft, er flaske limesaft mere praktisk. Jeg har lavet denne kage med både friskpresset nøglekalkesaft og almindelig limesaft på flaske, og de var begge store.

Hvordan smager den nøgle kalk pie kage

Det er let, luftigt, frisk, forfriskende, ikke mindst tørt, og der er masser af limesmag uden at det overmagter kagen eller fremstille er smag sur. Hvis du har brug for en forårs- eller sommerdessert til en baby- eller brudebad, konfirmationsfester, sommerferie som fjerde juli eller Memorial / Labor Day, eller til en potluck eller picnic, er denne kage en crowd-favorit, der er så let at fremstille. Hvis du vil forstærke kalksmagten, skal du tilføje yderligere limeskall til en eller begge påfyldningen og / eller drysse over toppen.

ingredienser

Kage

• En hvid kageblanding på 15,25 ounce
• 4 store æg
• 1 kop plus 2 spsk vand
• 2 spsk vegetabilsk olie eller rapsolie

Fyldning

• en 14 ounce kan sødet kondenseret mælk
• 1/2 kop (nøgle) limesaft
• 1/2 kop tung piskende fløde
• 1/2 teskefuld (nøgle) lime

topping

• En 8-ounce container pisket topping, optøet (jeg brugte lite)
• 1/2 tsk kalkskalk

Instruktioner

Kage

1. Forvarm ovnen til 350F, før en 9 × 13-tommers pande med aluminiumsfolie for lettere oprensning, spray med kogespray; sæt til side.

2. Til en stor skål, tilsæt alle ingredienser og slå med en håndholdt elektrisk mixer i cirka 2 minutter. Vend dejen ud i forberedt gryde og bag i cirka 20 til 25 minutter, eller indtil den er færdig. En tandstikker skal komme ud med et par fugtige krummer, men ingen dej. Jeg anbefaler at tjekke denne kage tidligt og ofte for at undgå at brænde den. Jeg foreslår også at rotere din gryde midtvejs gennem bagning for at sikre jævn madlavning.

3. Når kagen er kommet ud af ovnen, skal du rive huller over kagens overflade ved hjælp af den stumpe ende af en trespatel. Jeg stak omtrent 100 huller; læg kagen til side.

Fyldning

1. Tilsæt alle ingredienser til en mellemstore skål, og pisk, indtil de er kombineret. Blandingen bliver meget hurtig.

1. Hæld langsomt og jævnt blandingen over overfladen på kagen, så blandingen kan sive ind i hullerne. Hjælp om nødvendigt med at opmuntre blandingen til at synke ned i hullerne ved forsigtigt at skrabe kagens overflade med en slikkepotte, gå frem og tilbage. Nogle pooling på overfladen er normal og okay, fordi påfyldningsblandingen er meget tyk. Dæk kagen, og lad den hvile i køleskabet i ca. 1 time eller natten over.

2. Glat den piskede topping jævnt over overfladen, drys jævnt jævnt ud og server. Kagen holder lufttæt i køleskabet i op til 5 dage.